周末了,放松心情,酸辣粉是一种必不可少的美味。蕨根粉富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,具清热解毒,消脂降压,帮肋睡眠等功效;紫甘蓝含多种维生素及花青素甙和纤维素,而莴笋有利五脏,通经络,消胃热等功效。
紫甘蓝,莴笋,胡萝卜切丝,香菜切段,小辣椒切碎
蕨根粉泡软
把蕨根粉焯水至没有硬心
焯水好的蕨根粉放到冰白开里过凉,使口感更好
各种材料放一起,加芝麻油,香醋,酱油,辣椒油搅拌均匀
香辣爽口
紫甘蓝比较硬,可以先用少许糖和盐腌渍,去掉多余水
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