面叶菜虽说是野菜但现在市场卖的大多种是种值的，面叶菜在临泉这地方一般都是叫扫帚菜，面叶菜这个明称最经常在超市卖菜的标牌上出现，大家才慢慢的有人称之为面叶菜。还有一些地方叫面条菜。
野菜含有丰富的粗纤维，粗纤维虽然对人的身体N多好处，但不易消化，如果所以蒸野菜最好选择在早上吃，如果消化系统不好的朋友最好少吃一点
准备面叶菜1把，面粉一小碗（面粉忘记入图了）
将面叶菜去除根部的老叶清洗干净放置控一下水份，我一般都前一天晚上洗了第二天早上蒸
在控好水的面叶菜洒少量的食盐和面粉
将面粉和均匀和面叶菜扮均匀，最好是面叶菜表面均匀的裹上一层簿簿的面粉为宜
锅中加入适量的清水烧天后将裹好面粉面叶菜入蒸屉中
大火蒸五分钟即可，具体时间根据自己所做的数量和锅具而定
将大蒜捣成蒜泥，加入适量的食盐、鸡精、麻油、凉开水制成调料水
吃之前把调料水倒在蒸好的面叶菜上拌均匀即可开吃了
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