藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果
糯米加适量水提前浸泡2个小时。
莲藕一段，去皮，在粗的一端距离尾部4-5厘米处切开。
把糯米塞入藕孔中，一边塞糯米，一边用筷子捣实，直到塞满糯米。
塞满糯米的藕，用牙签把切下的一端和藕身固定好。
高压锅加入没过莲藕的水，加红枣一把，老红糖，然后盖紧高压锅，上汽后25分钟关火，
熟后，切片食用，根据自己口味可加入蜂蜜或者桂花糖。
成品图。盛一碗红糖水，甜到心里啦！
根据莲藕的大小，自己选定时间，并不是就说固定的25分钟，喜欢甜的可以多加糖或者煮的时候不加糖，吃的时候表面淋蜂蜜或者糖桂花。
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