青笋金针菇汤

步骤1/16

准备所需材料。

步骤2/16

金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。

步骤3/16

去蒂，洗净，切成小段。

步骤4/16

水发香菇和莴笋洗净切成丝。

步骤5/16

将材料放入沸水中焯烫一下。

步骤6/16

捞出沥干。

步骤7/16

鸡蛋打散，准备水淀粉。

步骤8/16

锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。

步骤9/16

加入适量的清水。

步骤10/16

再加入史云生浓醇高汤。

步骤11/16

加入酱油和盐烧沸。

步骤12/16

再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。

步骤13/16

然后加入胡椒粉。

步骤14/16

淋入黑醋。

步骤15/16

倒入水淀粉勾芡。

步骤16/16

撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。