小番茄去皮捣碎。(代替番茄沙司)
猪肉切条,加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟后,裹匀生粉。
第一次炸猪肉,油温在4--5成热时,分开下入锅中。
炸至5--6成熟出锅。
复炸时油温升至8成热,下猪肉。
炸至金黄捞出。
淡盐水泡过的菠萝切片。
锅中油热后下番茄,加适量的白糖、盐和白醋调味后,倒入适量的水。
锅中油热后下番茄,放白糖、盐和白醋调味后,倒入适量的水。
下炸好的猪肉。
最后放菠萝,翻炒几下即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有