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清炒绿豆芽

春天到了，当我们卸下冬装，穿上轻便春装显露出小肚腩时，是否会为吃了一冬的美食而感觉后悔？我也经常这样，这时我会吃一些清淡爽口的菜，清炒绿豆芽就是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。

凌宇飞扬123
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难度简单

口味其它口味

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清炒绿豆芽热量：416 千卡

脂肪：100.82克
蛋白质：1.94克
碳水化合物：7.81克

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食材主料/辅料

绿豆芽 500克、芹菜 2棵、花生油 30克、葱 1段、姜 1小块、干辣椒 2个、花椒 2克、醋 2勺、盐少半勺

清炒绿豆芽的做法步骤

步骤1/10

葱、姜、辣椒洗净切好
步骤2/10

芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段
步骤3/10

绿豆芽冲洗干净
步骤4/10

锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
步骤5/10

加入葱、姜、辣椒爆香
步骤6/10

加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
步骤7/10

翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅
步骤8/10

成品图
步骤9/10

成品图
步骤10/10

成品图

小窍门

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。

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