鲜拌麻辣嘎嘣虾

步骤1/8

买鲜活的嘎嘣虾，先捡出里面的小杂鱼，然后洗净控干水分。

步骤2/8

把泡姜、泡椒、生姜、蒜切粒备用。

步骤3/8

把洋葱、青椒、香葱、芹菜洗净切丁。

步骤4/8

取一个大的容器，放入泡姜、泡椒、生姜、蒜、洋葱、青椒、香葱、芹菜。

步骤5/8

然后放入料酒、盐、少许白糖、海天酱油、醋、蚝油、自制花椒油、自制红油、香油、花椒面、少许鸡精。

步骤6/8

把所有调料拌匀，绷上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制半小时以上。

步骤7/8

从冰箱取出放上香菜段。

步骤8/8

拌匀后装盘。