酥炸花生米

步骤1/8

花生米用消过毒的湿布擦洗干净；

步骤2/8

与花生油一起放入锅中，然后开小火；

步骤3/8

保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；

步骤4/8

看颜色变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆；

步骤5/8

挑出一个花生米尝一尝，口感有点儿韧，但已经没有生花生米的味道，大约7、8成熟，即可；

步骤6/8

关火，盛出花生米，放在吸油纸上；

步骤7/8

撒上盐花；

步骤8/8

拉动吸油纸的边角，使盐花均匀分布；待完全冷却后，装盘即可。