草莓班戟

步骤1/8

将除了淡奶油和草莓的其他原料全部混合（这个图片是双倍分量的照片）

步骤2/8

混合后一定要过筛两遍，这是千层表皮光滑柔韧的关键！（三克抹茶粉替代低筋面粉就是抹茶味班戟皮）

步骤3/8

一定要用不沾的平底锅！因为如果放油来煎表层会有黑斑，影响最后班戟外观，尽量摊薄，中火加热至起泡就是熟了，摊完一张用湿毛巾擦一下锅帮助冷却再摊下一张（推荐使用直径24CM左右的平底锅，这样摊出来的皮更好包包出来的班戟更美观）

步骤4/8

打发奶油至出现纹路提起有小尖角的硬性发泡，草莓洗干净擦干表面水分备用。

步骤5/8

一次性摊好所有的班戟皮，夏天放冰箱冷藏15分钟会口感会更Q，冬天直接等冷却到室温就好，因为奶油容易融化

步骤6/8

在班戟皮的中央放一勺奶油，放一颗草莓，再放一勺奶油，像叠被子一样叠好，光滑的一面朝下，这样包出来的班戟更好看

步骤7/8

抹茶味的班戟

步骤8/8

切开的样子简直心融化，配奶茶配咖啡配水果茶配绿茶都是各种配，好啦，准备好朋友圈的赞如潮涌了吗！！！