年刚过完马上又要情人节了
无奈肉肉还在身上～～
可是嘴巴寂寞还是想吃小甜点
无油系列的蛋糕又来啦！
糖量我也调整的偏低一些
可可的微苦味道伴着轻甜
相比一般的蛋糕热量可是低多啦
刚好有桃心形状的模具
感觉跟即将到来的情人节非常match呢～
两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个无水无油的干净盆子里（装蛋清的盆子一定要确保无水无油！）蛋黄里倒入牛奶，搅拌均匀。
低筋面粉和可可粉混合均匀，最好先过筛一次（我懒所以没过筛）
将混合粉类的大约一半份量筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
蛋白加细砂糖打发至湿性发泡（小弯钩状即可）因为糖量比较低所以蛋白更容易打发，快打发好时多观察一下，防止打发过度。
将约1/3打好的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤6/8再将剩余的粉类筛入面糊中，翻拌均匀至无面粉颗粒。
剩余的蛋白霜分两次加入面糊中，翻拌均匀即可。
倒入模具中，我用的这个模具大概190度烘烤16-18分钟即可，如果做六寸大概170度25分钟～
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