饭包是东北人春季经常吃的食物,油绿的白菜叶子包裹着土豆泥、米饭、豆瓣酱、鱼子酱、花生米的混合体,让人充分感受到春的气息。吃起来更是回味无穷!
将葱、香菜切段,黄瓜切成丝。
将土豆切成1厘米厚的条。
将锅中放入少许油,放入花椒面、葱花爆锅,倒入土豆条煸炒几秒钟,填入水,将土豆条没过。
将大白菜叶子洗净,控干水分。
锅中倒入少许油,小火将花生米不停翻炒,直至炒熟为止。
土豆煮熟后,将其碾成泥。
将米饭煮好。
将米饭盛入土豆泥中,搅拌均匀。再放入葱段、香菜段、花生米继续搅拌。
最后放入豆瓣酱、鱼子酱,搅拌均匀。
拿一个大白菜叶子,盛入拌好的米饭。
用手将白菜叶子两边,折到中间。包成饭包形状。
饭包制作完成。
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