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蒿子粑粑

湖北土家族小吃，其实全国很多地方都吃，只是添加辅料不同而已。过年回老家妈妈做了没吃够，带上抽了真空的12个还是没吃够，刚好婆婆种了些香蒿托人带来，那么自己就动手试试

美丽爱吃635
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蒿子粑粑热量：1832 千卡

脂肪：13.51克
蛋白质：24.26克
碳水化合物：147.12克

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食材主料/辅料

蒿子适量、米粉适量、面粉适量、鸡蛋适量

蒿子粑粑的做法步骤

步骤1/6

清洗新鲜香蒿
步骤2/6

焯水去苦腥味
步骤3/6

加点点水用料理机打碎，几秒就可以了，个人喜欢有渣的感觉
步骤4/6

加入之前就炒好打碎的米粉
步骤5/6

加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等一切你喜欢的调料搅拌均匀（鸡蛋别太多了，不好成型）
步骤6/6

戴一次性手套沾点没有味道的色拉油揉成型，垫上吸油纸放入提前预热的烤箱

小窍门

烤箱时间随时观察，只是为了定型

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