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巧克力熔岩蛋糕

朋友给的方子，比做过的将巧克力酱冷藏成固态的做法要简单。面糊一并放入模具，趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理想，对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后，就满意了。趁热吃，里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下，有一颗柔软热情的心呢，直叫人想噘你入口。

Magic瑞秋96
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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巧克力熔岩蛋糕热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 3个、黑巧克力 190克、黄油 75克、低筋面粉 70克、糖粉 50克、蛋黄 3个、香草精适量、可可粉适量

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

步骤1/8

巧克力加上黄油隔热水融化
步骤2/8

分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里，搅拌均匀；
步骤3/8

鸡蛋和蛋黄打散，分批倒入巧克力面糊中
步骤4/8

搅拌均匀
步骤5/8

模具抹上黄油
步骤6/8

撒面粉
步骤7/8

烤箱预热200摄氏度。将面糊倒入模具，烤10分钟即可，
步骤8/8

撒上可可粉

小窍门

1、看起来还挺简单的吧。这样的原料分量大概做6-7个。建议用单独的小型慕斯模具，烤完，直接倒扣在盘子上就可。
（我没有单独模具，只能用这种连体的）
2、根据模具的大小，可能要相应调整烘烤时间，因为我的模具比较小，所以最少烘烤时间应该不会低于10分钟，建议在10-15分钟内调整(蛋糕表面变固态就差不多了)。

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