冬日必备-羊肉咸饭

步骤1/8

我喜欢用瘦肉，不过这次是上回吃火锅剩下的手切羊肉。我剔除了肥肉和筋，喜欢吃肥瘦的也可以。加酱油和香油腌一会，因为酱油也要负责后期调味，可以多一点哈！

步骤2/8

我用的是这两款。我觉得只要不是生抽都可以。

步骤3/8

大白菜。我用了四个叶子，中外层的样子，横着切成罗圈菜！

步骤4/8

这是电饭煲那种量米碗一碗的量，提前浸泡一夜。

步骤5/8

葱姜呛锅，大白菜煸炒变软，如图就可以加水了。

步骤6/8

把水和米加入白菜里，大米会很吃水，所以要多放，注意搅拌，后期会粘锅，一定要多搅拌！

步骤7/8

当米汤变粘稠，冒大泡的时候可以下羊肉了。直接下里面，然后搅一搅，尝一下。味道不够可以在加一点盐！

步骤8/8

后期我就折到了砂锅里。熬到酱油味散尽，香味出来就可以了。个人觉得咸饭一定要熬，高压锅的感觉就不对了。天津话说大米和白菜都要熬到没魂了才好吃！