以前每一年年桔都扔掉，十分浪费。后来跟妈妈学习腌桔子，年桔慢慢变成我家的宝物。因为用盐腌好的年桔，有化痰止咳、祛除喉咙痛的效果，方法是：取1颗咸桔用筷子戳烂，然后用热开水冲调饮用。所以今年的年桔又变成了我手中的宝贝。（年桔要腌1年才有效果）
选取带梗不破损的桔子，冷水泡1个小时，洗净备用。
烧开水。
将桔子放入烧开的水里烫1分钟。
捞起，放阳台晾干。
准备一干净玻璃瓶和盐。
一层盐一层桔子的叠放。
放好的桔子。
2017年制作好的成品图。
2013年的成品图
1.用开水烫桔子是为了防止发霉。
2.盐尽量多放一些，因为多放盐除了防止发霉，还可以令桔子释出多些水份，充分浸泡桔子。
3.桔子要腌制超过一年才有效果。
4.咸桔时间越久，效果更好。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
