吃传统造型的饺子,估计大家都吃厌了吧,像家里有小朋友的亲估计更是经常需要更换花样,来让家人吃得开心和舒适。春节在家,时间充裕,而这款玫瑰花饺子做起来一点也不复杂,不妨动手试试哦
准备馅料:五花肉用来包饺子和馄饨再合适不过了。将胡萝卜香菇木耳这些都剁碎,和入馅中,放葱姜,盐生抽老抽料酒等。拌匀后顺一个方向搅拌上劲,一直到感觉馅料粘稠香味出来。
因为当天主要做了元宝馄饨,所以使用的是馄饨皮,用了一个杯盖刻出圆形皮,将五张面皮依次连接,连接处用一点冷水描一下,这些皮可以粘住。在中间部位横向放上馅料,注意不要放太多,因为一会儿要上下折叠起来,防止馅料出来太多。
饺皮或馄饨皮从下往上叠,轻轻按一下,粘不住不要紧的
从左往右依次卷起,动作轻些不需要用劲,卷至最后用一点水将皮粘上。
稍微整理一下花瓣就可以了
上蒸笼大火蒸十五分钟,关火后等两三分钟开盖子
蒸好以后的玫瑰花饺子,根据各人口味,用一点调料蘸着吃。
成品。
这样做出来的饺子最好是蒸着吃或者油炸吃,这样馅料不会跑出来,保持原味。
这个皮可以用超市菜场买的饺皮,馄饨皮,当然最好的是自己擀的面皮,更带劲儿。卷好以后将平面向下摆好,整理花瓣稍微一点就好,不用翻太开来,馅料不会散落。
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