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年味—红烧大肠

过年回家爸妈忙里忙外的给我们准备美食，虽然累但是一家人围着桌边享受美食，聊聊家常，小孩子们围着桌边嬉闹，年就是一家人在一起，享受爸妈做的美食。

暇意之味
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猪大肠适量、 A材料适量、八角少许、小茴香少许、香叶少许、葱段少许、姜一块、料酒少许、 B材料适量、干辣椒少许、葱少许、姜少许、大蒜少许、料酒 1勺、老抽 1勺、盐 1勺、白糖半勺、鸡精 1勺、青红椒各一个

步骤1/4

将猪杂碎清洗干净放进大锅中焯水，撇除浮沫。从新烧一锅水将猪杂碎放进锅中煮，放入A材料，大火煮开，30分钟后关火焖20分钟。一锅香喷喷的猪杂碎就煮好了，趁热吃，美味。
步骤2/4

将煮好的大肠切成斜刀，备用。
步骤3/4

开火，放入干辣椒，青红椒，葱，姜，蒜煸炒放入大肠，加入料酒，老抽，盐，白糖，翻炒一分钟，加入鸡精出锅。
步骤4/4

配上一碗大米。