三文鱼奶油炖菜

步骤1/8冷冻三文鱼取出解冻（新鲜三文鱼可略过），切一口大小块，用料酒和盐腌制片刻，用厨房纸吸干水分待用。

步骤2/8所有蔬菜洗净，胡萝卜和土豆刨皮切滚刀块，西兰花去根切小朵，洋葱切块，蘑菇对半切。

步骤3/8取不粘煎锅热锅，倒少量植物油，入三文鱼块煎至表面熟内里生，盛出待用。注：鱼块易碎小心翻面。

步骤4/8入洋葱炒香，然后入胡萝卜和土豆翻炒片刻。丢入蘑菇，加热水没过蔬菜，入木鱼花或高汤包(我用的是罐头鸡汤)，小火煮着。

步骤5/8另起一锅做白酱，热锅倒少量植物油，入黄油融开，入面粉炒至不断冒泡即可。

步骤6/8分两次加入牛奶，边加边搅拌。注牛奶不能是热的，得是常温或冷的，这样才不会有面疙瘩。

步骤7/8待白酱浓稠，将蔬菜连部分汤水倒入白酱锅（汤水多少视白酱而定），搅拌均匀。

步骤8/8入西兰花和半熟三文鱼块，小火炖煮片刻，最后撒白胡椒和盐糖调味即可。
浓郁暖心的三文鱼炖菜就做好了！连锅端上桌！