鱼究竟有多少种做法与口味，真的无法统计。一条鱼可以做出一桌晏席，而且也是晏席上不可缺少的一个主菜，再加上它味鲜营养价值高，有年年有鱼之称，喜得人民的深爱。
大头鱼洗净斩块，放少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。
腐竹先用油中小火炸一下。
锅中放适量油，中火烧热放鱼块下去煎至金黄色。
煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、适量水，大火烧开后小火焖15分钟左右，再调味即可。
3．益智抗衰老:胖头鱼富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，祛
人们一般也多吃大头鱼鱼头，少碰鱼身，但其实大头鱼的鱼肉鲜嫩，富含蛋白质，今天要介
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