香酥鸡排

步骤1/12

准备鸡脯肉一块，鸡蛋两个，面包糠一袋，生姜丝和葱丝适量

步骤2/12

鸡脯肉去膜清洗干净，切成0.5-0.8毫米厚的薄片，用刀背敲松

步骤3/12

切好的鸡脯肉加葱姜丝、盐、五香粉和生抽腌制，我腌制了两个小时，因为鸡肉切的很薄，而且已经敲松了，比较容易入味

步骤4/12

这是腌制好的肉肉

步骤5/12

取两个大一点的盘子，一个放面包糠，一个放面粉，鸡蛋打散

步骤6/12

腌制好的鸡肉先在面粉里面打个滚，沾满面粉

步骤7/12

然后再在鸡蛋液里面打个滚，沾满蛋液，最后在面包糠里面打滚，沾满面包糠

步骤8/12

平底锅倒油预热

步骤9/12

放入鸡排

步骤10/12

已经煎好一面的鸡排，金黄色，让人食欲大开

步骤11/12

盘子里铺上洁柔Face可湿水面纸，把煎好的鸡排放在上面吸一吸油（洁柔Face可湿水面纸纸质厚不留纸屑，可代替厨房用纸）

步骤12/12

吸过油的鸡排切成块摆盘，挤上番茄酱，咬一口外皮酥脆，肉质鲜美