吉祥如意白斩鸡

步骤1/21

准备好食材。

步骤2/21

我的鸡买的是处理过的，所以洗干净就可以用了，先放上一个稍大的汤锅加水和葱姜煮沸。

步骤3/21

鸡肚子里也放上适量葱姜，水沸后抓住鸡脖子将三黄鸡放在水中稍微净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。

步骤4/21

然后把整只鸡放锅里煮，水一定要可以没过整只鸡。

步骤5/21

倒入适量料酒。

步骤6/21

中间撇干净浮沫，煮大约15分钟后关火在锅里闷15分钟左右。

步骤7/21

手拿了半天鸡比较油腻，用维达超韧纸巾擦擦手和弄湿的操作台，要时刻保持卫生。

步骤8/21

放生鸡的盘子里面有好多血水，拿的时候怕不小心洒的到处都是，可以用维达抽取式厨房纸巾先把血水吸干再拿走清洗。

步骤9/21

闷好的鸡整个捞出放入加了冰块的水中浸泡1小时以上，用维达超韧纸巾擦干操作台的水水渍。

步骤10/21

冰镇过后的鸡取出肚子里的葱姜，用维达抽取式厨房纸巾吸干水分。

步骤11/21

用刀切块。

步骤12/21

然后整齐的码在盘子里，放上鸡头，鸡腿和鸡翅膀，营造一只完整的鸡，表皮为了更有卖相刷上一层香油，吃的时候用酱油和香油蘸着吃即可。

步骤13/21

成品图。

步骤14/21

装饰用的纸巾鸡都是用维达的纸巾折的哦，这样的装饰是不是别出心裁呢。

步骤15/21

鸡年就要吃鸡才吉祥如意，万事大吉！

步骤16/21

白斩鸡做法超级简单，吃法也简单，年夜菜一定要试试哦。

步骤17/21

肉嫩皮脆，原汁原味。

步骤18/21

吃完鸡，别忘记随时用维达的超韧纸巾擦擦手吧。

步骤19/21

可以蘸酱油香油或者喜欢的料一起吃更有滋味。

步骤20/21

是不是很有食欲呢。

步骤21/21

鸡年第一道菜就做白斩鸡来一鸣惊人吧。