想法源于买了一个椰肉厚实但口感生硬的椰子。作为一个椰子忠实爱好者,实在觉着弃之可惜。最终在极其苛刻稀少的辅材前提下,确定了做法。
步骤1/5椰青开口,倒出椰汁,封存。
步骤2/5挖出椰肉,使用手动研磨,将椰肉碾压至细碎果粒状,另装盘。
步骤3/5使用凉白开,将少部分椰肉加水继续碾压,形成椰油。
步骤4/5将椰肉,椰油混合物,面粉,打匀鸡蛋,牛奶,糖,盐,芝麻,分别放入搅拌,如水分不够可添加椰汁。
步骤5/5使用平底锅,热锅后倒入适量橄榄油( 使用黄油口感更好,无奈食材有限-_-||)及拌匀的食材,中火煎至双面金黄。盛盘。
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