材料:熟猪头肉
花椒
干辣椒、葱段
将干辣椒用剪刀剪开,待用。
将熟猪头肉放在案板上切成片,待用。
烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅。
接着,下入切好的熟猪头肉,加点生抽翻炒翻炒。
然后,加点盐、鸡精。
调味炒匀,搁入葱段,即成。
出锅,装盘。
猪头肉的美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史
猪头肉,作为猪身上比较特殊的一个部位,更是人们餐桌上极好的美味。猪头肉于民间早
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