盐渍肠衣用清水洗净
猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料,不要太细,小块状即可加入调料拌成馅料
。(口感好的肥瘦比例是三肥七瘦,但我家不吃肥所以我全用瘦,口感会略差些,所以拌料时多加了点油和蛋液
用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
另一端打结或用绳子系好,将拌好的馅料灌进肠衣中,适当的长度用绳子绑好即可。
请原谅 双手占用无法拍摄灌肠的照片,亲们可以想像得到啊~
全部灌好~
冷水下锅,加香叶、花椒等,锅底加上草帘(防粘
用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
取出煮好的香肠,控水
再烤箱200度10分钟即可
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