用温水冲洗蜂蛹晾干,待用。把两种辣椒切成小圈,备用。把锅烧热,不能有水珠,倒油入锅,烧热冒烟。放入蜂蛹,大火油炸5分钟,不停搅动。转小火,炸到金黄。捞起蜂蛹,把油倒入容器中。
锅本身就有些油,所以不用在放油进去。把辣椒放进锅里炒香,接着把蜂蛹放进去炒1分钟,关火。紧接着放入适量的盐,搅拌均匀,这道菜就圆满成功。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
食盐的食用宜忌宜食食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿
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