鱼头1个,适量胡椒粉,生抽稍腌
魔芋切条,焯水备用
酸菜,泡椒切碎,姜蒜切片
热锅煎鱼头至金黄盛出备用
锅留底油爆香泡椒,姜蒜
加酸菜炒出香味,加高汤或水煮开
先加入魔芋煮五分钟左右入味
加入煎好的鱼头继续煮五分钟,鸡精调味即可。酸菜有盐味,可根据口味适量加盐。
成品
魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医
蒟蒻(学名:Amorphophalms konjac),又称蒟蒻芋,俗称魔芋、
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