西红柿疙瘩汤的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

疙瘩汤，在东北是一种家喻户晓的美食。由于在东北疙瘩汤方便快捷，营养丰富，变化多样，深得东北家庭的喜欢。
疙瘩汤从制作疙瘩方法分，可以归纳以下两种:
一、面糊法，就是在面粉里加入适量的凉水、鸡蛋清，将它们搅成面糊，用漏勺将面糊滴入锅中，形成面疙瘩的方法。
二、搓面法，就是在面粉里缓慢多次加入凉水，用筷子不停搓面搓成面疙瘩的方法。
上面第二种搓面法，由于更方便快捷，更简单易学，更适合家中制作，下面就教给大家。

步骤1/7

将鸡蛋搅成鸡蛋液。
步骤2/7

将西红柿切开十字花(如图所示)，放入热水中烫一下，把皮扑掉，切成西红柿丁。
步骤3/7

将面粉倒入盆中，再找一个小盆盛点水，左手将盆中水缓慢多次浇在面粉上，右手用筷子快速搓成面疙瘩。
也可以将盆中面粉，置于水龙头之下，用最小的水流缓慢多次浇在面粉上，右手用筷子快速搓成面疙瘩。
如果有太大的面疙瘩也可以用手将其揪成小疙瘩。
将面疙瘩在盆中静置五分钟。
步骤4/7

在锅中放入少许油，将葱花炒香。再放入西红柿丁，加入足量的水。
步骤5/7

将水烧热，放入搓好的面疙瘩，再放入少许盐和鸡精。
步骤6/7

淋上先前搅的鸡蛋液，一般面疙瘩不大的情况下烧一开就熟了，喜吃面疙瘩大一点的，就要适当加长时间了，可以试吃一下，没有生面味，就可以停火出锅了。
步骤7/7

西红柿疙瘩汤制作完成。