卷菜饼是经常出现在我家餐桌上的一道美食,老妈和孩子都很喜欢。今天是阴历二十九(十斋日),老妈吃素,每次都会为老妈准备丰富多样的素食,尽量为她增加营养。像四季宝这样的细腻顺滑的花生酱是我们家的常备。 素食蔬菜卷饼#趣味挤出来,及时享美味#
鸡蛋与水搅拌均匀,将面粉一边往鸡蛋水里倒,一边搅拌至溶化的冰激淋状,在平底锅里摊成薄饼
生菜洗净控水,香菜切小段儿,尖椒顺着切条(有黄瓜也切条),装盘上桌。
土豆胡萝卜丝,锅里入少量油,烧至6成热,入大料1粒,炸香,土豆胡萝卜丝入锅,快速翻炒,加盐,淋入白醋,再翻炒几下出锅。
绿豆芽,素炒(与土豆丝基本相同)
泡发好的木耳,要大火快炒,少放盐,可以多一点酱油,出锅前勾芡。让汤汁能够包裹着每一片木耳。
平时要多吃点木耳,老人们总说,偶尔可以打毛,也就是说它的附着能力非常强,可以排除体内的毒素垃圾等
先在饼上抹一点喜欢的炸酱油泼辣椒,顺着抹酱的方向加入各种素菜
最后再挤上一条细腻香滑的四季宝花生酱,营养更加全面了
将饼卷起,即可食用。这样一张素食蔬菜卷饼就做好了,菜、蛋、面,还有丰富的蛋白质、膳食纤维,既美味又健康,再配上一碗红枣枸杞小米糊,完美。
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