步骤1/4腌制三黄鸡,用酱油、白葡萄酒,腌制的时候要充分给鸡做个massage,最好拿牙签多扎些孔让鸡在腌制的过程中完全进味儿,鸡最好腌制一个晚上或者超过6个小时这样才会更入味。
步骤2/4准备配菜,个人爱吃土豆所以准备了两个土豆,胡萝卜,都用滚到的切法(还可根据个人口味添加西葫芦、口蘑等),还有就是多准备点蒜,把买来的蒜的最外面一层皮扒掉洗洗,蒜皮还是要留着这样烤出来才好吃,把整头蒜拦腰切半,再准备橙子或者柠檬(是用来塞到鸡肚子里用的)
步骤3/4待鸡腌好后,准备一碗蜂蜜和刷子,在蜂蜜中撒入黑胡椒粉和少许迷迭香,然后刷到鸡上,反复刷直到把蜂蜜刷完为止,然后把准备的完整的橙子或者柠檬塞到鸡肚子里!这样鸡会看起来鼓鼓的好看再有还会散发出水果的香味。
步骤4/4这时候就要准备烤箱了,把烤箱调成上下加热,设置100分钟、180度。在烤盘上铺上一层锡纸然后把鸡放上去,对了,别忘把鸡肚子封口,扎腿,一般需要用棉线我就用牙签代替了一下。然后把配菜放到烤盘上,为了让配菜更进味我把配菜提前用盐和胡椒炒了一下,还可以把腌制鸡用的剩下的料汁淋一些在配菜上。然后就是预热烤箱,然后一起放进去!出来的烤鸡都是脱骨的!
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