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自制无油辣条

每次看到大街小巷都有辣条卖，想吃又觉得外面买的不放心，闲来无事在家自己琢磨了这个做辣条的方法，味道可是相当不错呢！和超市买的一样呦！

贪吃嘴多多
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牛筋面一斤半、辣椒面 100（根据个人喜好添加）克、八角 4颗、桂皮一小段、干辣椒一小撮、花椒一小把、生抽 50克、老抽 30、盐适量、鸡精适量、白糖 50克、姜 10克、花椒油 20克、色拉油适量、水 500毫升

步骤1/3

将买回的牛筋面剪成10厘米的段，用水冲洗后控干，拌上油蒸十分钟，蒸好后稍凉一下把它撕开。
步骤2/3

炒锅中放入油，再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、花椒小火慢慢煸炒至所有调料炒出香味（注意控制火候，不要炒糊）捡出炸过的所有调料，倒入除辣椒面、花椒油、鸡精以外剩余的调味品加水小火熬制十分钟
步骤3/3

倒入蒸好的牛筋面大火收汁，放入辣椒面、鸡精搅拌均匀，关火，放入花椒油再次搅拌均匀，出锅！（放凉以后味道更好吃）