圣诞糖霜饼干

步骤1/34

准备好所有材料，称好备用

步骤2/34

黄油室温软化加入全部糖粉（不是融化成液体，而是手指一戳就凹陷的很软很软的状态）

步骤3/34

先手动搅打几下以免粉末飞溅，再用电动打蛋器充分搅打均匀

步骤4/34

鸡蛋液分3次加入，注意每次搅拌均匀后再加下一次

步骤5/34

一次性加入过筛的低粉，混合均匀，先用电动打蛋器打一分钟左右后，直到没有干粉，再用手（或刮刀）继续揉面团

步骤6/34

直到均匀为止，揉成光滑的面团

步骤7/34

用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时左右等面团稍硬一点再拿出来

步骤8/34

将面团压扁，上下铺上保鲜膜，用擀面杖擀成3mm的平整的面皮

步骤9/34

用饼干模刻出形状

步骤10/34

小心揭起移到烤盘，同时烤箱预热170度

步骤11/34

烤箱中层，170度15分钟左右，具体温度时间依个人烤箱实际温度为准（我的烤箱温度偏高，我用的150度13分钟）

步骤12/34

直到饼干边缘呈焦黄色，烤完晾凉待用。这个配方非常好烤出来的饼干比较香酥且表面平整，而且，这个饼干平时当做零嘴吃也非常棒哒~

步骤13/34

接下来做糖霜：蛋白粉与温水混合

步骤14/34

打蛋器打至粗泡

步骤15/34

一次性加入过筛的糖粉混合，可加点水怡

步骤16/34

用打蛋器打发到提起打蛋器，糖霜呈短小的硬尖角就可以了

步骤17/34

糖霜的状态主要有两种，一种是画线糖霜就是比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩，用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等；另一种是铺面糖霜就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配

步骤18/34

加一点点食用色素调匀后装入裱花袋内

步骤19/34

现在开始画饼干，以雪花为例：先用白色勾线糖霜沿饼干四周勾画一圈

步骤20/34

然后在中间涂满白色铺面糖霜后晾凉

步骤21/34

再用红色勾线糖霜继续勾画

步骤22/34

画好白色的雪花再撒些糖粉装饰就很美啦

步骤23/34

同理画出手套，先勾线

步骤24/34

再铺面晾干

步骤25/34

可爱的手套就做好了！

步骤26/34

画好的圣诞树

步骤27/34

雪人

步骤28/34

雪人、姜饼人、拐杖

步骤29/34

成品

步骤30/34

成品图

步骤31/34

成品图

步骤32/34

小心翼翼装袋

步骤33/34

装袋

步骤34/34

打包好送人咯~~~圣诞节快乐！