圣诞蛋糕

步骤1/15

准备材料，分开3个蛋清蛋黄

步骤2/15

植物油烧至冒烟，迅速倒入已过筛的低粉和玉米淀粉15克快速拌匀，同时离火

步骤3/15

加入牛奶翻拌均匀，加入一个蛋黄，翻拌均匀后再加入下一个，依次加入全部蛋黄

步骤4/15

最后加入一个全蛋，拌匀的面糊，放置一边待用

步骤5/15

3个蛋清分3次加入已混合玉米淀粉8克的细砂糖，将蛋白霜打至有小尖角

步骤6/15

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，拌匀的面糊倒入余下的蛋白霜中

步骤7/15

切拌均匀的面糊

步骤8/15

面糊倒入模具中，约九分满

步骤9/15

放入已预热到位的烤箱中（上下管160度），烘烤25分钟左右，最后8分钟提高上加热管的温度至180度

步骤10/15

取出烘烤后的蛋糕，稍微放凉后脱模

步骤11/15

红、白棉花糖分装到2个碗中，微波炉加热至融化，加入适量的糖粉揉成糖皮

步骤12/15

用糖皮装饰一下圣诞老人形状的蛋糕

步骤13/15

成品图

步骤14/15

成品图

步骤15/15

成品图