下午茶需要来点甜头的椰果红糖糕

步骤1/13

准备材料，椰果可以根据自己喜好决定量。

步骤2/13

粘米粉和木薯粉混合，倒进搅拌盆里。

步骤3/13

倒入纯牛奶，然后用手抽搅拌均匀。

步骤4/13

由下往上切拌均匀，直到没有干粉和小颗粒，这样粉浆就完成了，放在一旁待用。

步骤5/13

红糖和纯净水倒进不粘锅中，大火烧开。

步骤6/13

用手抽不停搅打，直到红糖完全溶解于水中。

步骤7/13

将红糖水倒入之前准备好的粉浆里，用手抽搅打均匀。

步骤8/13

准备好模具或者是烤碗之类的容器，我用的是小烤碗，底部和四周刷上一层薄薄的玉米油。

步骤9/13

放入一层椰果（根据自己喜好），也可以切小点，这个随意。

步骤10/13

将粉浆倒入烤碗中，八九分满左右，盖过椰果为宜。

步骤11/13

我用的是电饭煲里面的蒸笼：电饭煲里面倒入适量水，煮沸之后放上蒸笼，继续用蒸煮模式蒸三十分钟左右，个人可以根据表面凝固程度延长或缩短时间。

步骤12/13

表面凝固之后取出，反过来放在冷却架上晾凉，可以用吹风机冷风吹一下四周加速冷却，也可以倒扣放在冷藏室或者冷冻室加速冷却。时间不宜过长。

步骤13/13

可以在上面淋上蓝莓酱，酸甜的口感中和了红糖的微苦，加上椰果的Q弹，吃起来层次感非常丰富，也可以配上巧克力酱……