最近爱上了做牛轧糖,基本上做的是花生牛轧和花生黑芝麻牛轧,昨晚突然想吃可可的味道,就有了今天的可可花生牛轧糖
先将所有材料秤重,花生提前烤熟,去皮切碎,不用太碎,如图那样就可以了,可可粉与奶粉混合均匀
不粘锅小火将黄油融化,加棉花糖,使其彻底融化。
将混合好的奶粉可可粉分次加入融化了的棉花糖里,用小木铲子翻拌均匀,关火。
分次加入花生碎,先用小木铲翻拌,然后取出放乳胶垫上,用一次性手套揉匀
揉好的饼上盖保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的长方形,晾一会
凉了用刀先切成长条,再切块,不用太硬了切,那样切时费力气。
将糖块用食用糯米纸包上,再用糖纸包好,这些材料能出900g左右的牛轧糖。
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