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重庆酸菜鱼

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昆明小食客
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难度神级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

重庆酸菜鱼热量：708 千卡

脂肪：122.8克
蛋白质：34克
碳水化合物：377.9克

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食材主料/辅料

鲜草鱼 2斤、酸菜 200克、干辣椒 8个、姜 1块、葱 2根、大蒜 6瓣、花椒 40颗、玉米淀粉 20克、料酒 15克、花生油 30克、盐 15克、白醋 40克、白糖 15克、泡小米椒糟辣椒各 35克、白菜豆腐皮芹菜 250克

重庆酸菜鱼的做法步骤

步骤1/9

准备好图片上的这些材料
步骤2/9

准备好材料
步骤3/9

准备好菜
步骤4/9

准备好鱼（需要鱼开片，腌制）
步骤5/9

把小米辣糟辣椒酸菜大蒜姜放入油里面炒香
步骤6/9

加入水
步骤7/9

菜煮熟捞出先放碗里
步骤8/9

把鱼片放入锅里面煮熟
步骤9/9

捞出来盖在菜上面把干椒花椒泡小米椒放在上面锅里面烧一点油浇在辣椒上面就可以了

小窍门

腌鱼需要（鸡蛋清一个生粉味精鸡精少量色拉油）

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