最近我认识一种产品【素肉】大豆拉丝蛋白。拉丝蛋白：蛋白质含量高，不含胆固醇 ，弹性纤维结构，具有真实肉类的咀嚼感 ，蛋白体细密均匀，性价比好。是替代肉类蛋白应用在肉制品及素食制品中最理想的产品。
我用这大豆拉丝蛋白片，过油炸至香酥，用糖醋汁调味，搭配了荸荠和木耳，做成了这道【香脆糖醋荸荠酥肉片】其营养丰富，口感香脆清爽。酸酸甜甜的很下饭。是一道营养高，热量低的减肥菜。
大豆拉丝蛋白片。
步骤2/12准备好所用食材。
步骤3/12荸荠去皮，切成片
泡发木耳撕成小朵。胡萝卜切成片。
锅中注入水，烧开下入荸荠片 胡萝卜片 木耳焯水后沥干水分。
步骤6/12取一碗，加入糖 醋 盐 生抽 淀粉和适量清水搅拌均匀成糖醋汁。
步骤7/12锅中注入油，烧至7成热，下入大豆拉丝蛋白片。
步骤8/12炸至金黄，捞出沥油。
步骤9/12锅中留底油，爆香姜丝。
步骤10/12倒入糖醋汁烧开。
步骤11/12烧至汤汁浓缩后倒入炸好的大豆拉丝蛋白片和焯水的荸荠 木耳 胡萝卜片。
步骤12/12大火翻炒均匀，淋入麻油即可。
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