好多朋友都喜欢去餐馆吃饭，觉得餐馆菜好吃。我个人觉得，餐馆菜重油又贵。或许吃一两次不觉得什么，但常吃的话，健康问题却令人堪忧。而且，尽管你也填饱了肚子却伤了荷包。即使是一盘子普通的青菜，起码也要二十以上。
其实，若真想吃餐馆菜，也不一定非得去餐馆。自己平时稍稍学几手，就能轻松掌握餐馆大厨的手艺。最重要的是，自己用料干净卫生，绝不可能出现什么地沟油。吃着比较放心还实惠。平时小炒着自己吃吃，偶尔来三两好友，也能小露一手博得满堂彩。
这会儿先来一道餐馆出现过的芥蓝蟹味菇吧。2块钱的芥蓝，3块钱的蟹味菇。1个胡萝卜增色，适量蚝油。简单的焯烫与蒸煮，就是一道口味极佳又富有营养的餐馆菜了。趁热吃啊。。烫汁不必收的太浓。可用来盖浇饭。保管你吃的美美的。
芥蓝要去掉老叶，削去老皮，口感才最佳。蚝油与芥蓝始终还是绝配。
准备好所有食材，芥蓝去掉老叶老根洗净，蟹味菇去掉根部洗净，胡萝卜去皮切片
烧锅开水，加适量盐和食用油，把芥蓝焯烫熟后捞出控干水份
烫熟的芥蓝菜摆盘备用。蟹味菇也稍稍烫一下捞出
炒锅爆香姜蒜
加入蚝油，水，白糖，煮开。加胡萝卜片，蟹味菇。再次煮开，水淀粉勾芡，再根据口味调入适量鸡精。出锅前淋入1茶匙香油。
全部淋到摆盘的芥蓝上面
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