这
柠檬用盐搓洗表面的蜡质,再用面粉浸泡半个小时
柠檬冲洗干净以后用厨房纸擦干表面的水分(要保持全程都不能添加一滴水哦)切片去籽,籽一定要去干净,不然会很苦
准备炖锅,如果炖锅小的话老冰糖就要敲碎,然后一层柠檬一层冰糖,直到所有柠檬冰糖放完
最后再撒上川贝粉跟陈皮,炖锅调到8个小时(我的炖锅最长时间只能9个小时)五个小时后可以稍微搅拌一下,时间一到继续再炖四个小时就好了,最少也要炖足十个小时哦!
必须要全程无一滴水哦!包括炖锅跟装成品的玻璃瓶,因为这样成品才能保存的更久,玻璃瓶要提前消毒晾干,川贝我是买的时候叫他磨好的,据说磨成粉的川贝炖的效果更好,呵呵!原谅我都是一张图片啊!当时忘了拍照,我是晚上放进去炖的,早上起来接着炖,炖了十二个小时,当然也可以更久点。
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