1:鸡蛋加适量淀粉搅拌。香蕉切块。抹上。2:油烧温即可下香蕉块。注意油温不能高,同时要来回翻香蕉块。炸至金黄即可。捞出。3:少量水烧开,加白糖,大火小火均可。锅里的糖水会冒泡,变黄,冒泡沫。用筷子蘸取成丝状即可。
1:把香蕉放进去,或者直接把糖丝浇上去。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉的营养价值生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化
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