大概十年前做过一次,朋友们都说味道好,今年看到路边有卖萝卜的,就有再做一次香辣萝卜条的冲动,心动不如行动,马上又做了一次香辣萝卜条,味道很是诱人呢!
白萝卜洗净
切成5厘米长,0.8厘米见方的长条。
切好的长条。
放在阳光下。
晒至八成干。
辣椒面(我自己切的辣椒面,朋友自己种的)
香油热好,将辣椒面放入锅内,炒出香味。
将炒好的辣椒面拌入萝卜条。
锅放火上,倒入水,加入食醋,白糖,盐,花椒,大料,烧开后放入味精。
晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内,每天搅拌,是萝卜入味均匀,大约十天就可以吃了。
特点:色红黄,质筋韧,味酸辣微甜。
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