刚刚收到徐闻菠萝,绿皮的时候也能吃,想到很久没吃蛋挞了,于是决定做一炉菠萝蛋挞吃,周末的午后,几个香甜的蛋挞,一碗暖暖的红枣银耳羹,空气里似乎都弥漫着香甜温暖的味道。
蛋挞皮室温解冻,放至手指摁一下软软的就可以了。等待解冻的时间可以做蛋液。
将菠萝去皮,切小块,放入碗中,加水浸泡,放一点点盐,泡5分钟左右。
将蛋黄中加入糖,搅拌均匀后加入牛奶,再次搅匀后加入奶粉,搅匀,很多配方用了炼乳或淡奶油,奶味比较浓,可以依据喜好添加,但是给宝宝吃最好不加。做好蛋液后菠萝沥水。
提前预热好烤箱,挞皮解冻后倒入蛋液,7分满即可,220度中层上下火烤10分钟,取出烤盘,加入菠萝粒,每个蛋挞放四五粒即可,再次放入烤箱烤15分钟即可。
烤好的蛋挞,好香。
早上煮好的红枣银耳羹,稍后上传做法哦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有