在桂林山水间,春雨过后,房前屋后都有香艾欣欣向荣的身影~~~~
步骤1/8将采回来的香艾叶洗干净,烧一锅水,(水开后放点食用碱,这样可以去除艾叶的苦味,)将艾叶放进去焯2-3分钟,捞出,放在凉水里漂1个小时。
步骤2/8将花生炒香,去皮,用擀面杖压成花生碎;芝麻炒香,用料理机打成末,加白糖做成花生芝麻馅
炒好的花生去皮,用擀面杖压成花生碎;
步骤4/8芝麻炒香,用料理机打成末,和花生碎一起加白糖,做成花生芝麻馅
步骤5/8把漂好的艾叶用料理机打成糊;糯米粉加25克白糖拌匀,冲入少许开水,用筷子搅拌(为了增加糯米粉的粘性),拌入艾叶糊,和成面团。
步骤6/8将洗好的粽子叶剪成合适的大小,刷上花生油待用
步骤7/8将面团分成均匀的20个小剂子,包入花生芝麻馅,圆成表面光滑的青团
步骤8/8将包好的青团上锅蒸20分钟即可
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