采用墨江御田紫米所制作的糖藕,含有丰富的花青素,米香更浓,口感更香甜。紫米桂花糖藕 藕生吃凉血止血,煮熟后则变寒性为平性,具有益脾养阴生津的功效;紫米味甘,补益脾胃之余,还能入肝肾而明目;蜂蜜滋润,可养脾胃之阴;桂花醒脾开胃,畅中消痰。四者相合,补而不滞,滋而不腻。
莲藕去皮
灌米
文火煮到10小时
一般七孔莲藕更糯,更适合做糖藕。
与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天
紫米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化
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