做鸡蛋小饼干剩下多余的蛋清，扔了可惜，正好冰箱里还有猪肉馅，让老公买些小白菜或者油菜，他竟然两样都买回来了，那就都用上吧！
猪肉馅、蛋清、葱末、姜末、十三香、蚝油、味极鲜酱油放一个碗里，顺时针搅拌！
用力顺时针搅拌，让调料和猪肉馅充分融合在一起！
锅里加水烧沸，用手挤或者用勺子直接挖都可以（我为了好看，用左手虎口挤出用勺子挖出来下锅，这样的丸子比较圆）丸子挤完锅烧开后加小白菜和油菜（我是直接用手掐成三段下锅，要不太长了）放盐、十三香、蚝油调味，再煮一会，菜软了就可以出锅了！
中午忙活一中午，老公和儿子吃了不少，我很知足啦
之所以所有的东西我都写的适量，是因为家里人口数不同，买的猪肉量也不同，口轻口重的，配料自己灵活着来！
菜可以随便选择，可以放一种，选自己喜欢的来，什么菜都可以放到丸子汤里，不用只局限于小白菜和油菜！
以前做丸子汤用的都是一个整鸡蛋，这次烘焙剩下的三个蛋清做出的丸子口感比用一个整鸡蛋做出的更好，很适合老人和小孩子吃！
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
