辣椒炒鸭丝

步骤1/9材料准备好。

步骤2/9蒜苗、辣椒洗干净，把蒜苗切成1寸长，辣椒切成丝，泡椒切成丝或切成两半，泡姜切成片或丝，放入一旁备用。

步骤3/9

将鸭脯肉放入菜板切成丝。

步骤4/9将切好的鸭丝放入碗里，加入适量的水淀粉和盐，用筷子搅拌均匀。

步骤5/9将切好的泡姜和泡辣椒连同适量的郫县豆瓣放入搅拌好的鸭丝上面。

步骤6/9

炒锅里关大火预热将油放入里面，等油全熟将调好的鸭丝放入炒锅里。

步骤7/9

炒锅里关大火预热将油放入里面，等油全熟将调好的鸭丝放入炒锅里。

步骤8/9

将鸭丝用锅铲铲到一旁，将蒜苗放入炒锅里，翻炒2遍

步骤9/9翻炒后，将青辣椒放入炒锅里，关火，放入适量的味精，就可以出锅了。