昨天飘了一天的雪,这个时节呢,应该来点儿菌汤面吃吃,有益健康。菌汤面,顾名思义,是由【菌汤】+【面】两部分组成,关键就在于菌汤。菌汤,就是蘑菇汤啦~~什么蘑菇都可以,例如:香菇、茶树菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、松茸………看你喜欢去菜市场买几种回来。
准备平菇和香菇,如果条件允许去市场尽可能把各种菌类都买齐,味道会更好
烧开水把菌类煮3-5分钟后捞出把水分尽量挤压干净后,另起过一次性添够水把菌类下锅加入浓汤宝,熬到汤略有粘稠就可以了
水煮鸡蛋,播壳切开待用
锅内煮面条和青菜,煮熟后捞出过一下凉水保持面条弹性
把过水的面条和青菜放入碗中,加入适量盐,倒入菌汤,摆上鸡蛋就可以开吃了
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