猪皮冻满满的胶原蛋白

步骤1/12

猪皮首先用水洗一下，把皮下的肥肉去除干净。（建议用一整条的猪皮，这样下面步骤清理起来更方便。）

步骤2/12

拿刀刮猪皮，同学们可以看到能刮出一点杂质。

步骤3/12

刮好的猪皮加入一勺盐。

步骤4/12

接着加入一点油，不用多。然后用手给抓均匀了，用力点抓干净了。

步骤5/12

抓好的猪皮用水清洗到水不会浑浊。

步骤6/12

然后再倒入开水继续给洗一下。小心烫手哈！（在这里可以把猪皮切成条，我给忘记了，等煮好在切也是可以的哈）

步骤7/12

洗好的猪皮放入高压锅，加入姜片和大蒜，水要没过猪皮再多一点点就好。

步骤8/12

盖好盖子，中火煮到高压锅“呲呲”响后转小火煮15分钟就好。

步骤9/12

打开锅盖就可以闻到香味啦！！然后把猪皮倒入容器里，晾凉了再放入冰箱里冷藏成型就好啦！！！

步骤10/12

观察猪皮冻已经成型，我们就来调酱汁了。其实酱汁很简单，除了大蒜、盐和姜之外所有的材料都一起搅拌均匀即可。

步骤11/12

把猪皮冻切块。

步骤12/12

最后淋上酱汁就好啦！！