太喜欢吃酸萝卜了。可现在很多商家都用了很多添加剂做(一个朋友自己开奶茶店的,亲眼看到他那里大桶的添加剂甜蜜素啥的),想想外边买一份要十块钱,而自己做五块钱成本都不需要还能做一大盆。所以就动手啦~这是妈妈亲手教的,小时候最喜欢的零食之一~^_^
需要的食材大集结图。??萝卜是前两天在乡下的路边摘的,很新鲜,不是超市买的那种。
萝卜洗净刨皮
切成自己喜欢的形状,我是为了能快点吃到快速入味,就切了薄片
撒盐在萝卜上,可以多撒点
静至二十分钟,让萝卜充分出水软化
加入凉白开洗一遍已经软化的萝卜,拧干水放入盆中
依次加入白糖,辣椒粉,米醋。我放了很多白糖,喜欢酸酸甜甜多一些。这根据个人喜好自己酌量
筷子拌匀,用筷子稍微压一压,放入冰箱。三小时后可尝尝味道即食。我一般都放一晚上第二天吃。喜欢酸萝卜的不要错过啦~
其实用上海白醋是最好的,可我昨天在超市只买到了米醋。也可以。
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