青芥海苔费南雪

步骤1/9模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

步骤2/9杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。

步骤3/9黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温。

步骤4/9蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性。

步骤5/9加入粉类、蜂蜜，混合均匀。

步骤6/9拌入温热的榛果黄油，拌匀。

步骤7/9面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜。

步骤8/9取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满。

步骤9/9预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可。