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上次做了酥心巧克力后,剥了一个市售酥心巧克力,又细细看了看配料,打算把自己的酥心巧克力再改良一下。这一次,增加了奶粉和黄油,不仅馅心更容易抱团,口感也更细滑。当然,热量也增加了。

食色
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难度简单 口味甜味 工艺烘焙 时间2小时以上 厨具炖盅

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食材主料/辅料

花生糖粉 75克、 黑巧克力 30克、 榛仁牛奶巧克力 35克、 奶粉 10克、 黄油 10克

香浓酥心巧克力的做法步骤

小窍门
花生糖粉:将花生烤熟,加入细砂糖共同搅打成细末
馅料不要填得太满,略低于模具表面,给巧克力表层留出空间
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